Брюссельська капуста з тахіною: пісний рецепт від Григорія Германа

В авторській рубриці «Смачний ранок» програми «Ранок з Україною» на каналі «Україна» відомий телеведучий і кулінар Григорій Герман дивує надзвичайними рецептами. Спеціально до посту телезірка розповів, як приготувати страву з  азійським колоритом, у такий спосіб відкривши для себе новий смак брюсельської капусти і баклажану.

Для приготування капусти за рецептом ведучого каналу «Україна» знадобляться:

• Брюсельська капуста – 400 г
• Фундук – 50 г
• Соєвий соус – 3 ст.л.
• Цукор – 2 ч.л.
• Перець чилі – 1 шт.
• Баклажан – 1 шт.
• Корінь імбиру – 2 см
• Оливкова олія – 3 ст.л.
• Сіль і перець

Сковорідку-гриль поставити на вогонь. Тим часом нарізати баклажани слайсами завтовшки до 1 см. Смажити на розігрітій сковорідці без додавання олії. Довести до готовності та викласти на блюдо.

Іншу пательню поставити на вогонь, додати кілька ложок олії. Подрібнити імбир і засипати до розігрітої пательні, туди ж додати нарізаний перець чилі. Кожну брюсельську капусту розрізати навпіл, всипати до імбиру і перцю та добряче перемішати. Також додати фундук, соєвий соус, цукор, сіль і перець. Перемішати та смажити ще кілька хвилин – готово!

Для соусу змішати тахіну з ложкою оливкової олії та соком половинки лимону. Перемішати та присолити.

Готові баклажани змазати соусом з тахіною, а зверху викласти брюсельську капусту.

Дивіться програму «Ранок з Україною» у будні о 6:30 на каналі «Україна»