Онлайн
Індиго-Україна. Телепрограма Індиго-Україна. Телепрограма Голоси Мирних Голоси Мирних

Ботулізм: чого не треба робити аби вберегтися від хвороби

19:37, 10 травня 2018

Днями у Києві зареєстрували новий випадок ботулізму. Чоловік посмакував в’яленою рибою і мало не помер. Лікарі закликають: не купувати їжі на стихійних ринках. Тільки за минулий рік на ботулізм в Україні захворіли понад 90 людей, 9 – врятувати не вдалося.

Щоб не повторювати чужих помилок і вберегти організм від страшної інфекції варто дотримуватися деяких порад. Так, головний позаштатний інфекціоніст МОЗ України Ольга Голубовська ще влітку минулого року на своїй сторіці у Facebook розповіла про продукти, в яких можуть міститися збудники хвороби, та як від неї вберегтися.

ПРОДУКТИ, ЯКІ МОЖУТЬ МІСТИТИ ЗБУДНИК БОТУЛІЗМУ
– в'ялена копчена або слабо просолена риба;
– ковбаса;
– шинка;
– м'ясні, рибні, овочеві, грибні консерви.

Накопичення ботулотоксину в продуктах харчування в цілому може не змінювати їхні смакові властивості, хоча іноді герметично закриті банки під дією збудника можуть здуватися (так званий бомбаж). 

СИМПТОМИ, ЯКИМИ СУПРОВОДЖУЄТЬСЯ ЗАХВОРЮВАННЯ
– розвиток м'язової слабкості у вигляді парезів, у тому числі дихальної мускулатури;
– розлади зору;
– порушення ковтання;
– зменшенням моторики кишечника.

Перенесене захворювання не супроводжується виробленням імунітету, можливі повторні захворювання. 

ПРОФІЛАКТИКА ЗАХВОРЮВАННЯ
– ретельне дотримання технології приготування копчень, солінь, консервованих продуктів, як в домашніх умовах, так і на підприємствах громадського харчування;
– не слід купувати кров'яну і ліверну ковбасу, солену чи копчену рибу, буженину, шинку, консервовані гриби у випадкових осіб;
– якщо продукт викликає сумнів у якості, слід його прокип'ятити − кип'ятіння протягом 10 хвилин руйнує ботулотоксин. М'ясо при цьому має бути нарізано шматками завтовшки не більше 2 см.

Долучайтесь до каналу "Україна" в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями: 
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina 

Новости партнеров

Загрузка...
Продовжуючи перегляд сайту, ви погоджуєтесь, що ознайомились з оновленою політикою конфіденційності і погоджуєтесь на використання файлів cookie.
Погоджуюсь