Онлайн
Food

5 самых известных тортов в мире и как их приготовить

Читайте рецепты самых знаменитых тортов и выбирайте десерт на свой вкус

19:20, 20 июля 2020

Рецепты известных тортов

фото instagram: cheesecakefactory

Для самых больших сладкоежек мы публикуем рецепты самых популярных, известных и знаменитых тортов в мире. Готовьте с удовольствием и угощайте любимых и родных людей.

Читай также
Ягодное чудо: рецепт нежнейшего йогуртового пирога с малиной

Ягодное чудо: рецепт нежнейшего йогуртового пирога с малиной

Самые известные торты в мире: классический рецепт торта "Наполеон"

фото: depositphotos

Это, пожалуй, самый знаменитый торт родом из Франции. Традиционно он готовится из слоеного теста, хотя у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт.

Торт "Наполеон" – ингредиенты:

для теста:

  • 200 г маргарина,
  • 1 яйцо,
  • 3 стакана муки,
  • 1 стакан воды,
  • 0,5 ч. ложки лимонного сока,
  • щепотка соли,

для крема:

  • 200 г сливочного масла,
  • 1 яйцо,
  • 1 стакан сахара,
  • полстакана молока
  • 10 г ванильного сахара.

Как приготовить торт "Наполеон" – пошаговый рецепт:

1. Охлажденный маргарин порубите ножом с небольшим количеством муки в крошку и скатайте в шар.

2. Взбейте яйцо, добавьте немного воды, соль, лимонный сок и перемешайте.

3. В миску просейте оставшуюся муку, влейте в нее яичную смесь и замесите тугое тесто.

4. Раскатайте тесто, выложите на него масляную смесь, заверните конвертом и поместите в холодильник на полчаса.

5. Еще два раза остывшее тесто раскатайте прямоугольником, снова сложите конвертом и отправьте в холодильник.

6. Для крема взбейте яйцо с сахаром и ванильным сахаром добела. Добавьте молоко и поставьте на маленький огонь.

7. Постоянно помешивая, доведите массу до кипения, но не кипятите. Оставьте остужаться.

8. Готовое тесто разделите на 8 частей и раскатайте тонкие коржи.

9. Выпекайте коржи в разогретой до 230 градусов духовке до золотистого цвета примерно 10 минут.

10. Мягкое сливочное масло слегка взбейте и понемногу добавляйте в него остывший крем, продолжая взбивать.

11. В остывших коржах подравняйте края, используя излишки для крошки.

12. Соберите торт "Наполеон", поочередно смазывая каждый корж кремом и слегка придавливая его на предыдущий слой, сверху посыпьте крошкой.

13. Поставьте торт "Наполеон" в холодильник на ночь, чтобы он пропитался.

Самые известные торты в мире: рецепт чизкейка

фото instagram: cheesecakefactory

Творог в сочетании с песочными коржами – излюбленный десерт гурманов во всем мире, потому между ними издавна ведется спор о родине этого торта. Так родиной современной версии чизкейка считается Англия.

Чизкейк – ингредиенты:

  • 200 г песочного печенья,
  • 300 мл сметаны,
  • 250 г сливочного сыра (Маскарпоне или Филадельфия),
  • 130 г сливочного масла,
  • 3 яйца,
  • щепотка корицы,
  • 4 ст. ложки сахарной пудры.

Как приготовить чизкейк – пошаговый рецепт:

1. В основу чизкейка возьмите готовое песочное печенье. Его следует измельчить комбайном или обычной скалкой в крошку.

2. Добавьте к печенью растопленное сливочное масло и перемешайте до однородности.

3. Возьмите разъемную форму, застелите ее пергаментом и смажьте маслом. Выложите в форму песочную основу для торта, распределите по дну и утрамбуйте.

4. Накройте пищевой пленкой и поставьте на полчаса в холодильник, чтобы основа хорошенько пропиталась и застыла.

5. Сметану, сахарную пудру и корицу взбейте миксером сначала на низкой скорости, а затем постепенно повышая скорость. Не переставая взбивать, добавьте сыр, затем по одному яйца и продолжайте перемешивать массу до однородности.

6. Выложите сырную начинку в застывшую форму и отправляйте в духовку, разогретую до 160 градусов. Чизкейк будет готов через 1 час.

7. Оставьте чизкейк остывать в выключенной духовке с приоткрытой дверцей, а затем поставьте в холодильник.

Самые известные торты в мире: рецепт сметанника

фото instagram: cheesecakefactory

Родной и любимый многими сладкоежками сметанник представляет собой бисквитный слоеный торт, в котором и в тесто, и в крем, судя по названию, добавляется сметана.

Сметанник – ингредиенты:

для теста:

  • 2 стакана муки,
  • 2 яйца,
  • 1 стакан 20%-й сметаны,
  • 1 ст. ложка сливочного масла,
  • 1 стакан сахара,
  • 10 г ванильного сахара,
  • 2 ст. ложки порошка какао,
  • 1 ч. ложка соды,
  • щепотка соли,

для крема:

  • 1 стакан сметаны,
  • 100 г сахара,
  • 0,5 ч. ложки растворимого кофе,

для глазури:

  • 1 ст. ложка сливочного масла,
  • 1 ст. ложка сметаны,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • 2 ст. ложка порошка какао,
  • 50 г черного шоколада.

Как приготовить сметанник – пошаговый рецепт:

1. Разотрите яйца с сахаром.

2. Добавьте сметану и перемешайте.

3. Добавьте просеянную муку с содой, солью, ванильным сахаром, какао и замесите тесто.

4. Разделите тесто пополам, залейте в смазанные маслом формы и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно полчаса.

5. Для крема взбейте миксером сметану с сахаром и кофе.

6. Остудите коржи, разрежьте их вдоль пополам и смажьте кремом.

7. Соедините и разогрейте ингредиенты шоколадной глазури, а затем тщательно перемешайте до однородной массы.

8. Залейте сметанник глазурью и поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Самые известные торты в мире: рецепт "Пражского" торта

фото: depositphotos

Исходя из названия, понятно, что идея этого шоколадного торта зародилась в Чехии. Но, погуляв по миру и пройдя множество метаморфоз, "Пражский" торт приобрел, наконец, знакомый нам изысканный вкус.

Торт "Пражский" – ингредиенты:

для коржей:

  • 2 стакана муки,
  • 1 стакан сахара,
  • 200 г сметаны 20% жирности,
  • 100 г сгущенного молока с сахаром,
  • 4 ст. ложки какао-порошка,
  • 2 яйца,
  • 1 ч. ложка разрыхлителя,
  • соль,

для крема:

  • 200 г сливочного масла,
  • 100 г сгущенного молока с сахаром,
  • 2 ч. ложки какао-порошка,
  • 1 яйцо,
  • 2-3 ст. ложки сахарной пудры,
  • 10 г ванильного сахара,

для глазури:

  • 200 г шоколада,
  • 50 г сливочного масла,

для пропитки коржей:

  • 1 ст. ложка сахара,
  • 1 ст. ложка коньяка,
  • 2 ст. ложки воды,
  • 50 г фруктового джема.

Как приготовить торт "Пражский" – пошаговый рецепт:

1. Разотрите яйца с сахаром, добавьте сметану, сгущенку и перемешайте до однородности.

2. Просеянную муку смешайте с какао, разрыхлителем, солью и постепенно добавьте к сметане со сгущенкой. Тесто должно получиться жидким.

3. Застелите бумагой для выпекания дно формы, смажьте форму сливочным маслом и равномерно вылейте в нее тесто.

4. Выпекайте коржи в разогретой до 200 градусов духовке 1 час.

5. Готовые коржи остудите, а затем достаньте из формы.

6. Смешайте сгущенное молоко с полстакана воды и ванильным сахаром, взбейте яйцо, соедините и перемешайте до однородности.

7. На среднем огне, помешивая, доведите смесь до кипения. Затем уменьшите огонь, чтобы масса загустела.

8. Снимите крем с огня, дай немного остыть, равномерно помешивая, затем накройте крышкой и оставьте охлаждаться.

9. Соедините какао с сахарной пудрой и взбейте с мягким сливочным маслом. Небольшими порциями добавляйте охлажденный крем в масло, продолжая взбивать до однородности.

10. Разрежьте вдоль остывшие коржи на три одинаковые части. Пропитайте их смесью коньяка с теплой водой и сахаром.

11. Соберите торт "Пражский ", промазывая коржи кремом. На верхний корж, чтобы хорошо легла глазурь, тонким слоем нанесите джем.

12. Для глазури растопите на водяной бане шоколад, добавьте сливочное масло и перемешайте.

13. Торт полейте горячей глазурью и поставьте в холодильник на 10-12 часов.

Самые известные торты в мире: рецепт тирамису

фото: pixabay

Тирамису – это популярный итальянский десерт в виде торта или пирожного, который готовится без выпечки. Он пользуется неизменной любовью у гурманов благодаря своему легкоузнаваемому и неповторимому вкусу.

Тирамису – ингредиенты:

  • 250 г сыра Маскарпоне,
  • 200 г печенья Савоярди,
  • 200 мл жирных сливок,
  • чашка заваренного кофе,
  • 2 ст. ложки коньяка,
  • 1 ст. ложка порошка какао,
  • 3 ст. ложки сахарной пудры.

Как приготовить тирамису – пошаговый рецепт:

1. Перед тем как приготовить торт, сварите кофе и оставьте остывать.

2. Для крема выложите в миску сыр Маскарпоне, влейте сливки, добавьте сахарную пудру по вкусу и взбейте до состояния густого крема.

3. Смажьте дно формы, в которой будет готовиться тирамису, тонким слоем крема.

4. В широкой пиале смешайте остывший кофе с коньяком.

5. Обмакните печенье Савоярди в кофе и выложите первый слой в форму.

6. Сверху печенье равномерно смажьте 2-3 ложками крема. Чередуйте печенье и крем, а верх тирамису обильно смажьте кремом.

7. Накройте тирамису пленкой и поставьте в холодильник на два часа, чтобы десерт пропитался.

8. Украсьте настоявшийся торт тирамису, посыпав его порошком какао, и можете подавать.

Приятного аппетита!

Смотрите видео, как приготовить десерт по рецепту от лучшего шеф-кондитера Турции:

Читайте, что приготовить с летними ягодами: рецепты пирогов.

Вам также будет интересно, как использовать ягоды в несладких блюдах.

Новости партнеров

Загрузка...
Продолжая просмотр сайта, вы соглашаетесь с тем, что ознакомились с обновленной политикой конфиденциальности и соглашаетесь на использование файлов cookie.
Соглашаюсь